蛋白質不足警報！2025科學報告揭示大多數人處於「貧困線」以下

根據最新科學報告，多數人在日常飲食中可能處於「蛋白質貧窮線」以下。復健科醫師王思恆指出，現行每日建議攝取量只是維持基本生理運作的「基本工資」，若想提升代謝效率、改善體組成並預防肌少症，攝取量應增加 50%至更健康的水平。

蛋白質對於健康有三項關鍵作用。首先，肌肉是身體的抗老保險金，每公斤體重每日需攝取 1.2～1.6 克的蛋白質以保護肌肉組織免受減脂期間的破壞。其次，高質量蛋白質能夠自然抑制食慾，比單靠意志力戒除甜食更為有效。最後，由於老年人處理蛋白質的能力較差，因此需要更多攝入量來防止肌少症。

根據王思恆醫師的建議，一般上班族每日每公斤體重應攝取 1.2～1.4 克的蛋白質；健身愛好者與進行重量訓練的人群則可提高到 1.4～1.6 克以上。而對於老年人來說，攝取量更應該接近運動員的標準，以維持肌肉健康和行動能力。

在食物選擇方面，優先挑選植物豆類、魚類以及白肉等高質量蛋白質來源。此外，在增加蛋白質攝取時應多喝水幫助代謝。透過每日攝入約 80 克的蛋白質，可以有效促進減脂與肌肉增長。例如早餐可搭配兩個水煮蛋和一杯無糖濃豆漿；午餐則可選擇半碗糙米飯、一個手掌大小的雞胸肉和滷豆腐；下午茶時間一小把未塗抹的堅果或 100 克希臘優格也是不錯的選擇；晚餐則可以一片鮭魚或瘦肉，加上大量綠色蔬菜和一碗毛豆。

需要注意的是，即使在一般人群中有益的蛋白質攝取調整，若民眾有腎臟相關疾病應先諮詢專業醫師。只有在確保安全的前提下，才能享受高質量的抗老生活。