慈濟大學攜手秀林鄉幼園 青幼共學扎根食農教育

慈濟大學與花蓮縣秀林鄉立幼兒園佳民主園於2026年4月17日聯合舉辦「青幼共學回『佳』趣」食農教育活動，透過大學生志工帶領百名幼兒深入體驗太魯閣族文化與農事實作。活動自3月20日起至4月10日分兩梯次在佳民主園舉行，旨在深化幼兒對在地文化的認同，落實食農教育核心價值。活動內容包含原住民語教學、蔬菜繪本導讀、實地栽種體驗，並融入「食物來自土地，也來自人的用心」生命教育理念，獲秀林鄉公所高度肯定。此計畫不僅促進青幼代間互動，更讓大學生深入部落服務，種下文化傳承與土地關懷的教育種子，展現學術與社區共創的實踐典範。

文化傳承與食農教育的深度結合

本次活動最大特色在於將太魯閣族傳統文化與食農教育緊密串聯。慈濟大學志工團隊精心設計原住民語教學環節，以「山蘇」、「九層塔」等太魯閣族日常食材為主題，帶領幼兒學習族語發音與生活用語，例如教導「山蘇」在太魯閣語中的說法「Kawas」，並結合圖卡說明其在族人飲食中的重要性。活動中更安排「食農歌謠律動」，以節奏輕快的曲調傳遞蔬菜生長知識，如透過拍手節奏模擬「種子發芽」的過程。慈濟大學食農教育研究中心主任王明義指出，此設計不僅避免文化傳遞的單向灌輸，更透過互動讓幼兒理解「文化是活的」，例如在繪本導讀時，講述太魯閣族人如何用小米祭儀感謝土地，深化對「土地與生命」的連結。活動還特別邀請部落長者分享傳統農耕智慧，如利用季節變化輪作的生態智慧，讓幼兒在遊戲中建立對在地知識的尊重與認同。

實作體驗深化土地認同感

活動核心的實作環節設計極具教育意義，透過「我是小小農夫」體驗，讓幼兒親身參與從種植到採收的完整過程。志工團隊在園區規劃「迷你菜園」，種植太魯閣族常見作物如山蘇、九層塔與野姜花，並安排幼兒每日觀察植物生長變化。例如在「觸摸辨識」環節，讓孩子用小手輕觸不同葉片，感受山蘇的柔軟與九層塔的香氣，同時引導他們用比喻描述：「山蘇的葉子像小手掌，九層塔的香氣像媽媽煮菜的味道」。活動更融入環境教育，透過「餐盤教學」展示食物來源，例如將山蘇炒蛋的食材與土地連結，說明「這盤菜的葉子，是從我們腳下這塊土地長出來的」。秀林鄉公所教育課長林淑芬表示，活動後幼兒對「食物」的認知從「超市買來」轉為「土地孕育」，有孩子主動說：「我要回家跟阿嬤要種子」，展現認同感的具體轉化。此設計也呼應台灣近年推動的《食農教育法》，強調「從土地出發」的教育實踐。

代間互動創造永續教育種子

活動更突破傳統志工服務模式，創造青幼雙向學習的永續循環。慈濟大學參與的15位大學生志工，除擔任教學者，更在活動前接受太魯閣族文化培訓，學習基礎族語與部落生活習俗，例如瞭解太魯閣族「小米祭」的儀式意義，避免文化挪用。活動中，大學生與幼兒共同完成「部落食物地圖」手作，用黏土捏出山蘇田與九層塔園，過程中幼兒問：「哥哥姐姐，你們會種山蘇嗎？」，大學生則分享自己在都市長大的經驗，引導孩子思考「不同地方的人如何照顧土地」。活動結束後，志工團隊留下「種子禮盒」，包含太魯閣族種子與手寫文化卡片，鼓勵家庭延續學習。慈濟大學社會責任中心主任陳美玲強調，此計畫成功關鍵在於「尊重部落主導權」，秀林鄉公所全程參與內容設計，避免外部機構單向輸入。活動更引發校園延伸效應，慈濟大學已規劃將經驗納入「原住民文化融入教育」課程，讓未來志工培訓更精準。正如一位參與活動的幼兒園老師所言：「孩子不是空容器，而是文化傳承的主動者，這次活動讓他們知道，自己的土地有獨特的故事。」