7款非乳酪益生菌食物大比拼：這款更降膽固醇/抗發炎

在尋找可以促進腸道健康的天然食品時，我們往往將注意力集中在乳酪上。然而，註冊營養師指出，除了乳酪之外，還有多達 7 種食物同樣富含益生菌，甚至有些具有獨特的健康效益如降低膽固醇和抗發炎功能。

首先，韓式泡菜因其濃郁風味與豐富的益生菌含量而備受推崇。每克泡菜含有 100 萬至 100 億個 CFU（細菌單位），使其成為一道美味且營養豐富的食物。它不僅能改善腸道健康，還富含抗氧化物質及維生素 C 和 A，有助於提高免疫力並保護視力。

其次，康普茶雖然常見於飲品潮流中，但其益生菌含量仍然可觀，每毫升含有 100 至 1000 萬 CFU。儘管某些產品的含糖量偏高，低糖配方或冷藏君茶仍是獲取優質益生菌的可靠選項。此外，康普茶還富含抗發炎物質、抗氧化劑與植物化合物，可以調製成無酒精雞尾酒或直接飲用。

味噌是一種由大豆發酵而成的醬料，每克含有的益生菌數量也相當豐富，為 100 萬至 1000 萬 CFU。其發酵過程不僅促進消化，還含有錳、鋅等礦物質，能強化骨骼健康與免疫系統功能。不過因味噌本身鹹度較高，使用時需注意控制用量。

再來是發酵茅屋芝士（Cultured Cottage Cheese），這種產品富含蛋白質和多種維生素及礦物質，每克含有 1 億 CFU 的益生菌。它不僅提供均衡營養，還有助於能量代謝與骨骼健康。此產品建議搭配烚蛋和新鮮蔬菜，或用作沙拉醬或麵包伴侶。

克菲爾是一種特殊的發酵飲品，每毫升含有的益生菌數量為 1000 萬至 1 億 CFU。除了促進腸道健康外，它還具有降低膽固醇與抗發炎的特性，有益於骨骼與代謝健康。克菲爾可加入冰沙、隔夜燕麥粥或作為鬆餅的飲品。

德國酸菜（Sauerkraut）未經巴氏消毒版本的益生菌含量高達膳食纖維、維生素 C 和 K 以及鐵等營養素，有利於免疫、骨骼和代謝功能。選擇未經過度處理的新鮮或生鮮酸菜以獲得最佳健康效益。

最後是納豆，這種在日本傳統文化中佔據重要地位的食品，每公克含有 100 億 CFU 的益生菌。其富含蛋白質和抗氧化劑，對維持組織修復、免疫調節與代謝平衡有顯著作用。

除了選擇合適的食物來攝取益生菌外，消費者在選購及服用益生菌產品時也應注意以下幾點：首先，瞭解益生菌的種類及其帶來的不同健康效益；其次，選擇資料詳盡、受國際認可的產品；最後，在高溫或潮濕環境下妥善存儲益生菌產品，並避免兒童接觸以防誤食。此外，攝入足夠的新鮮蔬果和均衡飲食以及定期運動對於腸胃道健康和免疫力提升同樣不可或缺。

總之，透過以上 7 種食物，我們可以有效補充體內益生菌，進而改善腸道微生態平衡。