牛奶禁忌食品曝光恐影響鈣吸收與結石生成

近期有研究指出，某些食物可能會影響牛奶中鈣質的吸收與增加尿酸結石產生的可能性。這些食物主要是高草酸類的食物和高蛋白質的食物。例如菠菜、甜菜根、巧克力以及堅果等含有較多草酸鹽的食物，食用後會在體內與鈣離子結合形成難以被身體吸收的複合物，從而降低牛奶中的鈣質吸收效率。

此外，一些高蛋白質食物如紅肉、魚類和豆類，可能會增加尿酸生成，長期過量攝取還可能導致尿酸結石的風險上升。當尿酸在體內累積到一定程度時，便會以結晶的形式沈澱於泌尿系統中形成結石。

因此，在享受牛奶帶來的營養之餘，也需要注意飲食搭配。建議食用牛奶時避免同吃上述食物，或是先煮熟蔬菜減少草酸含量；同時控制高蛋白質的食物攝取量，保持均衡飲食，才能有效提高鈣質吸收並預防結石產生。