營養師揭示5大傷腦習慣害變笨增慢性病風險

營養師彭逸珊提醒，維持腦部健康需從日常飲食與生活習慣著手。多吃蔬果、魚類和好油有助於促進腦細胞活躍，而規律作息則是不可忽視的重要因素。她指出，不良的生活習慣可能會傷害大腦功能，增加慢性病風險。彭逸珊分享了五大傷腦習慣，分別是脂肪酸攝取失衡、過多的精緻澱粉與糖分、吸菸、常吃油炸或燒烤食物以及熬夜。

首先，Omega-3 和 Omega-6 的攝取比例失衡是個不容忽視的因素。這主要影響外食族及不常食用魚類的人群。接著，過多的精緻澱粉與糖分攝入會導致 AGEs（糖化終產物）產生，進而引發身體炎症反應，增加慢性疾病風險。

再來是吸菸行為，無論是否自己抽菸或長期處於二手菸、三手菸環境中，都會對身體造成嚴重負擔。此外，油炸和燒烤類食品含有高溫油脂分解的有害物質，進入體內會引發炎症反應，加速老化過程。

最後，熬夜也是傷腦習慣之一。長期睡眠不足會導致肥胖，妨礙大腦在夜間清除廢棄物質，影響認知功能。彭逸珊建議，要養成健康的飲食與作息習慣，多吃富含植化素的蔬果，選用優質植物油烹調食物，每周至少吃兩三次魚類，平衡脂肪酸攝取；保持規律作息，確保每晚 7 至 8 小時充足睡眠，並注重腸道健康。