士多啤梨對乳癌患者是否有益？ Experts揭4大好處及清洗農藥方法

清晨的語者2026-01-24 11:08

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AI 摘要

冬天到了，士多啤梨的產季到來了，對乳癌患者來說是否可以多吃？
根據乳房外科醫生許雅芬的分享，在本地超市或日本旅行時都能看見士多啤梨及其製品。
士多啤梨其實是富含營養且有益女性健康的水果，其對健康帶來四項好處。
用水浸泡蔬菜 5 至 20 分鐘也能減少一些農藥殘留，但再長時間浸泡效用有限，也可能導致維他命流失。

冬天到了，士多啤梨的產季到來了，對乳癌患者來說是否可以多吃？根據乳房外科醫生許雅芬的分享，在本地超市或日本旅行時都能看見士多啤梨及其製品。士多啤梨其實是富含營養且有益女性健康的水果，其對健康帶來四項好處。

首先，士多啤梨含有豐富的維他命 C、多酚及花青素等抗氧化物質，這些成分有助減少體內的慢性發炎與氧化壓力，對於維持女性荷爾蒙平衡和心血管健康都有正面幫助。其次，士多啤梨屬於低升糖指數水果，對血糖控制良好的乳癌患者來說，是較為安心的選擇。此外，士多啤梨富含膳食纖維，有助促進腸道蠕動，並能幫助排除多餘荷爾蒙，對於女性健康至關重要。最後，它還具有低熱量且飽腹感強的特點，適合需要控制體重的人士食用。

不過，由於士多啤梨表面凹凸不平容易殘留農藥，因此在食用前應該充分清洗。可將其浸泡於流動清水中約 5 至 20 分鐘，再用刷子徹底洗淨蒂頭部位後食用。如果條件允許，選擇有機來源的士多啤梨會更加安全。

香港食安中心建議，使用流動清水徹底沖洗蔬果，外皮堅硬的水果可以用乾淨的刷子擦洗，以去除表面及縫隙中的污垢與其他雜物。用水浸泡蔬菜 5 至 20 分鐘也能減少一些農藥殘留，但再長時間浸泡效用有限，也可能導致維他命流失。不建議使用肥皂、配方洗滌劑或農產品清潔劑等清洗蔬果，因為這些化學品可能會成為新的殘餘源。