白蘿蔔湯加2料變抗寒神物營養爆表

面對持續影響的強烈大陸冷氣團，全台多數地區天氣寒冷，尤其是日夜溫差極大。為了保暖，晚餐來上一碗熱騰騰的湯品是最佳選擇，而正值產季的白蘿蔔成為許多家庭的首選食材。根據西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸的建議，煮白蘿蔔湯時，只要多加兩種神級配料，就能讓這道家常菜瞬間成為營養爆表的抗寒神物。

首先，醫生推薦使用當季的新鮮白蘿蔔，其自然清甜的口感非常適合寒冷天氣。其次，在燉煮過程中加入凍豆腐或皇帝豆，不僅能為湯品增添風味，同時也能補充豐富的植物性蛋白質。邱筱宸醫師特別強調，凍豆腐能夠吸收白蘿蔔湯中的鮮甜，讓整體口感更上一層樓。

不過，喝湯也不應該只追求熱量和暖身效果，而是要兼顧營養均衡。因此，在懶人白蘿蔔湯的基礎上，邱筱宸醫師建議加入其他豆製品或堅果類食材，例如皇帝豆、腰果等，這些成分不僅能增加飽足感，還富含多種對身體有益的營養素。

除了白蘿蔔湯之外，邱筱宸也分享了四款適合低溫天氣食用的「懶人暖湯」配方。首先是藥膳湯，其中包含了菇類和豆包，能夠調節免疫力；其次是味噌海帶芽湯，利用乾燥海帶芽和味噌快速烹煮而成，並加入芝麻補充鈣質；再者是燕麥奶玉米濃湯，透過腰果的加入使其帶有淡淡奶香；最後是香菇蔬菜湯，透過彩虹原則選擇不同顏色的蔬菜進行搭配。

此外，在享用這些暖湯時，邱筱宸醫師也提供了幾個健康小叮嚀。首先，每鍋湯中都要添加一些豆類或堅果來補充蛋白質，避免單純只喝蔬菜和水。其次，為了保留好油營養，建議將油料在盛碗後再淋上；另外，勾芡時可以用南瓜泥取代太白粉，以減少血糖波動。最後，要注意減少鹽巴使用量，以免攝取過多鈉分。

總之，在寒冷的天氣中，透過科學烹調方法，我們不但能享受到美味暖身的湯品，還能在享受美食的同時獲得多樣化的營養。