營養師揭露五大傷腦習慣防記憶力衰退

現代生活型態的改變，使得許多人因為長期攝取過多的 Omega-6 脂肪酸、精緻澱粉以及油炸食物，加上吸菸和熬夜等不良習慣，而容易造成大腦中的廢物累積，增加罹患慢性疾病及記憶力衰退的風險。營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」上指出，從年輕時就養成良好的飲食與作息習慣，對於預防失智症非常重要。她總結出五大傷腦習慣，提醒民眾注意並避免這些危害，以維持記憶力和情緒的穩定。

彭逸珊表示，現代人常見的五個傷腦習慣包括：飲食油脂比例失衡、過多精緻澱粉攝取、處於菸害環境、食用過多油炸燒烤食物以及熬夜與長期睡眠不足。這些不良習慣會對大腦健康產生負面影響，因此需要避免。

在飲食上，營養師建議飲食中要保持 Omega-3 與 Omega-6 脂肪酸的平衡。她指出，外食族和較少吃魚的人尤其需要注意這個問題，建議可選擇橄欖油或苦茶油等植物油作為烹調用油，並且每周吃 2 至 3 次富含 Omega-3 的食物，如深海魚類。

另外，攝取過多精緻澱粉及糖分會產生糖化終產物（AGEs），這些化合物能夠引起身體慢性發炎，增加患慢性病的風險。而腸道健康與大腦功能密不可分，建議多攝取膳食纖維和適量的發酵食品，以維持良好的消化系統機能並保護大腦。

菸害環境也是需要避免的重要因素。無論是自己吸菸、接觸二手或三手菸，都會造成自由基及發炎物質的大量產生，增加身體負擔，導致情緒不穩定，甚至會引起失眠和慢性疲勞。

此外，過多食用油炸燒烤食物容易使油品因高溫而劣變，進而促進身體發炎並加速老化過程。因此，建議多吃蔬菜水果，因為其中含有大量的植化素可以提高抗氧化力，保護大腦免受自由基的傷害。

最後是熬夜與長期睡眠不足，這不但會導致肥胖問題，還會妨礙大腦在夜晚清除廢棄物的能力。彭逸珊強調，每天應保持固定的作息時間，確保 7 至 8 小時的充足睡眠，這樣才有助於荷爾蒙平衡和大腦自愈功能。

總之，透過改善飲食習慣、維持良好的生活作息以及遠離菸害環境，可以有效預防記憶力衰退和其他相關健康問題。