年節最傷身的是這些「隱形熱量」，不是年菜本身

農歷春節將臨近，許多人常認為在年節期間體態改變或身體不適，是因為吃了太多食物所致。然而，真正影響健康的並非單純一頓熱量的問題，而是整個生活節奏的失衡。輔仁大學營養科學系教授劉沁瑜指出，過年時最易被忽略的是飲食頻率增加、進食時間延後以及日常作息混亂等對健康造成的連鎖影響。劉沁瑜提到，過年假期中，民眾常見「一整天零食不離手、正餐時間推遲、宵夜變成日常」的情況。這種不知不覺攝取小食的習慣往往才是熱量、糖分與精製碳水的主要來源。許多人誤以為只要主餐控制份量和熱量，就能安心吃零嘴，卻忽略了零食累積的健康負擔，可能遠高於一頓年夜飯。

新春精緻健康的三大面向

從生理角度來說，人體代謝與荷爾蒙分泌高度依賴生理時鐘。當晚間進食過多，容易影響胰島素調節和脂肪代謝，從而乾擾夜間睡眠品質，形成「晚睡、晚吃、恢復不足」的惡性循環。長假結束後，不少人會感到疲憊和精神不濟，甚至體重上升、血糖波動，這些都是作息與進食時序紊亂造成的結果。

劉沁瑜強調，過年期間追求「完全忌口」不如將健康管理視為系統性的調整。「新春精緻健康」概念應從飲食、運動與身體恢復三大面向同步管理。年節健康管理的重點在於及時修正，而不是完全禁止某些食物或活動。即使面對聚餐、熬夜與行程變動，只要能即早察覺身體負荷，適度補足活動量、拉回睡眠節奏，仍有助於維持體能表現與身體平衡。

藉由現代科技，許多人都喜歡使用穿戴式裝置來掌握每天的活動量、心率變化、睡眠品質等狀態。這些數據能夠幫助人們清楚地知道哪一天是「吃得多但活動足夠」、哪一天是「熱量不高卻恢復不足」，從而進一步調整飲食時間、運動強度與休息安排。

劉沁瑜提醒，年節健康管理的重點不在完美，在於即時修正。只要能及早察覺身體負荷並適度補充活動量和睡眠，仍可避免假期結束後出現長期健康代價。