素食長期缺乏B群引發頭暈 中醫舌象揭真因

素食長期缺乏 B 群引發頭暈 中醫舌象揭真因

70 歲的李爺爺三個月來反覆出現頭暈、視力下降，走路容易失去平衡，增加跌倒風險。此外，他也感到焦慮不安。在急診、中醫及神經內科檢查後，排除了急性腦中風的可能性，轉至台北慈濟醫院耳鼻喉科就診。陳繼仁醫師經過詳細檢查發現，李爺爺的舌苔幾乎消失，舌頭泛紅並伴有多處口腔潰瘍。進一步詢問飲食史後得知，李爺爺長期茹素，且因年紀增長而有食慾不振的情況。

舌頭變化露端倪 B 群缺乏影響神經與前庭功能

在抽血檢查排除其他暈眩疾病後，確診為維生素 B 缺乏引起的營養性神經病變。陳繼仁醫師隨即開立綜合維生素 B 群並建議調整飲食。一週後回診時，李爺爺的頭暈與不適已有明顯改善。

素食有益健康 營養均衡仍是關鍵

陳繼仁醫師指出，素食飲食有助降低心血管疾病與慢性病風險，前提是營養攝取需充足且均衡。維生素 B 群在體內負責能量代謝、神經調節與造血功能，尤其維生素 B12 與神經修復關係密切。缺乏時可能會出現手腳麻木、疲倦、口角炎、舌頭刺痛、注意力不集中、巨球性貧血，甚至引發與前庭功能相關的頭暈症狀。

高齡與全素族群更需留意 B12

由於天然植物性食材幾乎不含維生素 B12，全素食者較易攝取不足。高齡長者、曾接受胃切除手術者，或長期服用慢性病藥物的病人，也可能因腸胃吸收力下降而出現缺乏情形。因此，這些群體需特別留意。

補充方式多元 適量即可

根據國健署建議，一般成人每日維生素 B12 的建議攝取量為 2.4 微克；孕婦與哺乳婦女則為 2.6 至 2.8 微克。台北慈濟醫院營養科張亞琳營養師表示，奶蛋素食者可透過牛奶與雞蛋補足需求；全素食者或年長者則較適合使用補充劑，其中以「氰鈷胺」形式吸收率較佳。民眾可依需求選擇每週 2 次 1000 微克或每日 25 至 250 微克補充，亦可於飲食中加入營養酵母粉補充 B12。

反覆頭暈別輕忽 找出真正病因

陳繼仁醫師強調，若出現反覆頭暈或神經相關不適，應及早就醫釐清原因。透過良好飲食習慣與必要的營養補充，可協助維持身體機能；對於飲食型態單一、高齡或腸胃吸收較弱者，更應定期關注自身營養狀態。

總結而言，素食雖然有益健康，但營養均衡仍是關鍵，特別是 B 群的攝取不能忽視。通過合理的飲食習慣和必要的補充劑，可以有效避免因缺乏 B 群而引發的各種症狀。