鯖魚補腦但別天天吃！營養師提醒3守則防腰圍增胖
鯖魚雖然有益於腦部健康及心血管，但由於其高油脂與高熱量特性，不建議天天食用。營養師曾建銘提醒，鯖魚的熱量遠高於吳郭魚，每日攝取過多可能導致腰圍增加，甚至對心血管造成負擔。
事實上，魚肉可以分為「紅肉魚」和「白肉魚」兩大類，主要區別在於肌紅蛋白含量不同。鯖魚屬於紅肉魚，富含 DHA 與 EPA 等有益成分，對於心臟及腦部健康有助益。然而，這些營養素往往包裹在大量油脂中，如果攝取過多，則容易增加熱量攝入，對減肥和健康管理不利。
根據食品營養成分資料庫顯示，100 克生鯖魚的熱量高達 417 大卡，脂肪含量更是驚人的 39.4 克。因此，即使鯖魚是一種健康選擇，但若頻繁食用且分量不受控制，可能會不自覺地攝取過多熱量。
相較之下，白肉魚如三文魚、沙丁魚等含有較少的油脂，熱量也較低，是更好的選擇。因此，營養師建議，應輪換不同類型的魚類以均衡膳食，例如將鯖魚與其他魚種交替食用，可有效避免過度攝取油脂和熱量。
總之，雖然鯖魚確實具有營養價值，但為了保持健康體重及腰圍，不建議天天食用。透過合理安排飲食，才能真正享受食物帶來的益處，而非負擔。
