壓力大狂吃小心！營養師推薦8種 FOOD擺脫壞情緒

在面對壓力時，許多人會選擇用食物來安慰自己，這種行為稱為情緒性進食。然而，長期的情緒性進食不僅可能引發肥胖問題，還可能會對心理健康造成不良影響。因此，瞭解如何選取正確的食物，以舒緩壞情緒和壓力，變得非常重要。

首先，我們需要測試自己是否屬於情緒性進食的族群。若常常在沒有實際飢餓感的情況下想吃東西、突然出現飢餓感或只想吃特定食物，可能就是情緒性進食的徵兆。長期的情緒性進食會導致體重快速上升，對身體健康帶來不利影響。

營養師建議，選取以下 8 種食物來維持心情舒暢：

1. 深綠色蔬菜如菠菜、青花菜，這些食物富含葉酸，有助於血清素的合成，可減少焦慮感。 2. 藍莓，它們含有豐富的花青素，可以增加大腦中的血清素濃度，對降低憂鬱症風險有幫助。 3. 堅果類食物，如杏仁、核桃等，富含維生素 E，有助於抗氧化，減輕焦慮症狀。 4. 85%巧克力，含有豐富的黃酮，可增加大腦血流量，並改善腸道菌相，有助於緩解負面情緒。 5. 雞蛋，是維生素 D 和 B12 的良好來源，缺乏這兩種營養素會增加憂鬱症風險，而攝取足夠的雞蛋則可降低憂鬱症發生的機率。 6. 文蛤富含維生素 B12，有助於增進腦部神經健康。 7. 魚類，尤其是ω-3 脂肪酸含量高的深海魚，可以減緩發炎反應和紓解壓力，研究發現女性若每周食用兩次以上則可降低 25%的憂鬱症風險。 8. 茶葉，特別是綠茶，其中含有豐富的茶多酚，具有抗氧化作用，能幫助減緩發炎反應，經常飲用綠茶的人士其憂鬱症的風險較低。

除了選擇正確的食物外，還需注意一些進食原則。首先，建議每日至少吃足五蔬果，以攝取足夠的維生素 C、E 及兒茶素等抗氧化物質；其次，減少飽和脂肪的攝入並增加不飽和脂肪酸的來源；此外，適量地攝取碳水化合物，選擇全穀類食物而非精緻糖或反式脂肪食品。

最後，我們可以嘗試「正念飲食」原則。這是指在吃東西時專心感受當下的滋味與口感，思考自己為何吃東西，並且即使吃錯也不應進行負面批判。此方法不僅有助於減少暴飲暴食的機會，還能降低身心焦慮感。

綜上所述，透過正確的食物選擇和良好的進食原則，我們可以有效減緩壞情緒並保持心情舒暢，進而避免陷入情緒性進食的情況中。