告別高蛋白 迎向膳食纖維時代

在 2026 年的健康飲食風口中，蛋白質不再是唯一的焦點，膳食纖維正迎來前所未有的關注。隨著多個大型食品公司推出富含纖維的新產品，如百事公司的高纖維爆米花和洋芋片，以及可口可樂的益生元汽水，膳食纖維極大化的潮流正在悄然興起。

這種趨勢也在社交平台上受到熱議。TikTok 上與「膳食纖維極大化」相關的影片數量激增，許多用戶分享了攝取更多纖維帶來的減重和腸道健康效益。膳食纖維是一種人體無法消化的碳水化合物，能夠促進新陳代謝並增加飽腹感。根據營養與健康教練杭特·史托勒（Hunter Stoler）的說法：「膳食纖維可以加速胃腸道的運作，使人燃燒更多卡路里，而這種過程會持續更長時間。」知名營養專家凱莉安·佩特魯奇（Kellyann Petrucci）也指出，腸道健康對應著膳食纖維的攝取。

美國農業部建議每日膳食纖維攝取量依年齡層不同：50 歲以下的成年女性每天應攝取 25 克，男性則為 38 克；50 歲以上的人群分別降至 21 克和 30 克。然而，根據 2021 年營養線上大會的研究顯示，僅有不到 10%的美國成年人達到了上述建議攝取量。

為了更容易達到每日纖維目標，杭特·史托勒提出了幾個簡單的建議： 1. 增加蔬菜和水果的攝取量。酪梨、花椰菜、葉菜類、莓果、蘋果及抱子甘藍等是良好的選擇。 2. 以種籽作為零食，尤其是亞麻仁籽和奇亞籽，堅果和豆類也含有豐富的纖維。 3. 選擇高纖維含量的益生元汽水，有些產品每瓶可提供 3 至 9 克的纖維。 4. 選擇高纖維的麵包和貝果。 5. 在奶昔或優格中添加纖維補充粉。

在考慮膳食纖維補充劑之前，最好先諮詢醫生是否真的需要。另外，在增加纖維攝取量時，多喝水至關重要，否則可能會導致便秘、腹瀉等症狀。

總之，2026 年膳食纖維極大化已成為健康飲食的新趨勢。隨著更多食品公司加入這一潮流，我們可以預期未來膳食纖維的攝取將更加普遍且便捷。